200 g alte Semmeln (etwa 6)
80 g Butter oder Margarine 
4 Eier
50 g Semmelbrösel
50 g Mehl 
Salz
Pfeffer
Muskat

Die Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken. Die Semmelmasse in die heiße Butter geben und auf dem Herd zu einem Kloß abrühren. Diesen auskühlen lassen, nach und nach Eier, Semmelbrösel, Mehl und Gewürze einrühren Gleichmäßig große Klöße formen, diese in kochendes Salzwasser legen und etwa 10  Minuten ziehen lassen.