750 g gekochte Kartoffel
80 g Mehl
80 g Stärkemehl
2 EL Milch
2 Eier
Salz
Muskat
evtl. etwas Majoran

Kartoffel rieben und mit allen Zutaten mischen. Nicht zu große Klöße formen und in fast kochendem Wasser 20 min ziehen lassen, bis sie hochsteigen.