Zwiebel fein hacken. Champignons putzen und ebenfalls fein hacken. Zwiebeln und Pilze in heißem Öl hell dünsten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Hackfleisch, Ei und den Beutelinhalt Feinschmecker Edelpilz Sauce mit der Pilzmischung gründlich verkneten und 8 gleich große Knödel formen, Verbliebenes Ei in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf 70 ml auffüllen. In eine Schüssel gießen, gut verrühren und den Packungsinhalt Kloß-Teig zügig einrühren. 8 Minuten quellen lassen.
Den Teig in 8 gleiche Stücke teilen, flachdrücken, mit dem Hackfleisch füllen und feste Knödel formen. Die Knödel in reichlich kochend« Salzwasser geben und kurz aufkochen. Bei schwacher Hitze 20 Min. ziehen lassen.
Knödel abtropfen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt warmer Krautsalat mit Speck.
Pro Portion: ca. 1804 kJ / 429 kcal E: 14 g, F: 17 g KH: 55 g Zubereitungszeit: ca. 60 Min.
