Eier mit Quark sowie Köllnflocken Instant verrühren. Camembert halbieren, eine Hälfte in 12 Stücke teilen, die andere Hälfte klein geschnitten zur Quarkmasse geben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit nassen Händen 12 kleine Knödel formen und dabei jeweils einen Käsewürfel in die Mitte stecken. Knödel in kochendes Salzwasser geben und cirka 20 Minuten köcheln lassen.
Zwiebel schälen, fein hacken und in der heißen Margarine andünsten. Spinat hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Quarkknödel auf dem Spinatbett - mit Petersilie und Köllns Echten Kernigen bestreut - servieren.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten. pro Portion ca 459 kcal, 1927 kJ, E 53 g, F 19 g, KH 19 g
