Packungsinhalt Knödel in einem Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Wasser mit Knödeln kurz sprudelnd aufkochen, Knödel ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Ab und zu umdrehen.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Speck und Zwiebel würfeln. Pfifferlinge putzen, waschen und trocken tupfen. Speck im heißen Keimöl anrösten, Zwiebelwürfel und durchgepresste Knoblauchzehe zugeben, andünsten. Pfifferlinge zufügen und ca. 5 Minuten dünsten. 125 ml Wasser und Crème fraîche zugeben und aufkochen. Soßenbinder einstreuen und 1 Minute köcheln. Pfifferlinge mit Salz, Pfeffer, 1 TL Kräutern und Weißwein abschmecken.
Die Knödel abschrecken und aus dem Kochbeutel nehmen. Mit den Rahm-Pfifferlingen sofort servieren.
Zubereitungszeit 35 Min
