Die rote Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig kross anbraten.
Zwiebelwürfel zufügen und mitbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
100 ml von den passierten Tomaten und 50 ml Wasser zugeben und etwa 5-8 Minuten unter Rühren garen.
Kloßteig verkneten und zu kleinen Knödeln formen. Dabei jeweils mit einem Teelöffel von der Hackfleischmasse füllen.
Reichlich Wasser in einem großen weiten Topf erhitzen und die Knödel darin nach Packungsanweisung etwa 7 Minuten gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die restlichen passierten Tomaten zusammen mit Brühe und Sahne aufkochen lassen. Mit Ketchup, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Knödel mit einer Lochkelle aus dem Kochwasser heben und gut abtropfen lassen.
Knödel zusammen mit der Tomatensoße auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Schnittlauchringen garniert servieren und einen knackigen Blattsalat dazu reichen.
Enthält pro Portion ca. 10 g Eiweiß, 13 g Fett, 36 g Kohlenhydrate = 298 Kcal = 1256 kJoule
