1. Kartoffeln in der Schale in wenig Wasser garen. Inzwischen Zwiebel schälen, hacken. Porree putzen, waschen, fein zerkleinern. Mit der Zwiebel in der Butter , 5 Min. dünsten. Kräuter zugeben.
2. Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und durch die Presse drücken. Mit Ei, Mehl und 1 TL Salz zu einem Teig verarbeiten. In 12 Stücke teilen, zu flachen Bällchen formen. Porreefüllung in die Mitte geben und Knödel formen.
3. In siedendem Salzwasser 12 Min. gar ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Preiselbeeren garniert servieren.
Zubereitung ca 60 Min, etwa 350 kcal pro Person
