============================= TEIG =============================
    250     Gramm  Magerquark
      1     Prise  Salz
      2      Essl. Mehl
      1            Ei
    175     Gramm  Hartweizen-Grieß
     10            Zwetschgen entsteint
     30     Gramm  Mandelblättchen

============================= SAUCE =============================
    150     Gramm  Zucker
      1      Teel. Zimtpulver
     20     Gramm  Butter
    150        ml  Zwetschgen- oder Kirschsaft

Quark, Salz, Mehl und Ei verrühren. Grieß nach und nach zugeben, bis
der Teig geschmeidig ist.

Zwetschgen mit Mandelblättchen füllen, mit nassen Händen mit dem
Grießteig umhüllen und zu Knödeln formen.

Knödel in siedendem Salzwasser ca 20 Min gar ziehen lassen.

Für die Sauce Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Zimt und
Butter unterrühren. Saft zugießen und solange rühren, bis der
Karamell gelöst ist. Sauce mit den Knödeln servieren.