Autor des Rezepts: aus meiner Sammlung

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500 g Mehl
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarmes Wasser
3 El Öl
2 Tl Salz
3 Zwiebeln
1 Pk Katenschinken, gewürfelt
2 Becher saure Sahne
2 Eier Gr L
Salz
Pfeffer

Aus Hefe, Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Hefeteig herstellen und mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln kurz anschwitzen. Schinkenwürfel dazugeben. Eier mit Sahne verquirlen und gut würzen. Wenn die Zwiebelmasse abgekühlt ist, alles vermischen.

Teig ausrollen und auf einem großen Blech (35 cm) verteilen. Zwiebelmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 35 Min backen.

Dazu schmeckt ein Federweiser.

Backzeit ca 20 Min, Ruhezeit ca 1 Stunde