Ulrikes Kochbuch
Bunter Nudelsalat I
Autor des Rezepts: aus meiner Sammlung
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
Zutatenliste
300 g Schmetterlingsnudeln
Salz
1 EL Olivenöl
1 Kopf Lollo bianco
1 Glas Salatmayonnaise (ca. 250 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Milch
3 EL weißer Balsamessig
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
1 Salatgurke, in Stiften
je 1 rote und gelbe Paprikaschote, in Streifen
Salz
1 EL Olivenöl
1 Kopf Lollo bianco
1 Glas Salatmayonnaise (ca. 250 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Milch
3 EL weißer Balsamessig
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
1 Salatgurke, in Stiften
je 1 rote und gelbe Paprikaschote, in Streifen
Zubereitungsanweisung
1. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Min. bissfest kochen. Abgießen, mit dem Olivenöl vermengen und abkühlen lassen.
2. Vom Lollo bianco die Blätter ablösen, putzen, waschen, trockentupfen und in Stücke zupfen.
3. Mayonnaise mit Zwiebelwürfeln, Milch. Essig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restl. Zutaten vermengen und dekorativ anrichten. Dazu passt frisches Baguett und ein Glas fruchtiger Weißwein.
2. Vom Lollo bianco die Blätter ablösen, putzen, waschen, trockentupfen und in Stücke zupfen.
3. Mayonnaise mit Zwiebelwürfeln, Milch. Essig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restl. Zutaten vermengen und dekorativ anrichten. Dazu passt frisches Baguett und ein Glas fruchtiger Weißwein.
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