Autor des Rezepts: aus meiner Sammlung

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200 g kurze Nudeln

200 g Frischkäse

50 ml Brühe

Salz

Pfeffer

1 Tl Senf

1 gepresste Knoblauchzehe

3 Tomaten

2 Paprikaschoten

100 g Gurke

2 Lauchzwiebeln

200 g Geflügelfleischwurdt

Eisbergsalat

Kresse

2 hartgekochte Eier

200 g kurze Nudeln in Salzwasser garen. 200 g Frischkäse oder „Kerry-gold Fresh & Creamy", 50 ml Brühe, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf und 1 gepresste Knoblauchzehe verrühren. Nudeln mit Dressing mischen, ca. 1 Std. ziehen lassen. 3 Tomaten, 2 Paprikaschoten, 100 g Gurke, 2 Lauchzwiebeln abbrausen, putzen, ggf. schälen, würfeln. 200 g Geflügelfleischwurst oder Kochschinken klein würfeln. Alles mit den Nudeln mischen, abschmecken. In eine mit Eisbergsalatblättern ausgelegte Schüssel füllen. Mit Kresse und 2 hart gekochten Eiern (geviertelt) garnieren. Gut gekühlt transportieren.

Vorbereiten ca. 20 Min. Ziehen ca. 1 Std. f Einfach / Pro Portion ca. 540 kcal, E: 26 g, F: 30 g, KH: 40 g