Autor des Rezepts: aus meiner Sammlung

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200 g Kochschinken
1 Tomate
50 g Frischkäse
50 g Schmand (Sauerrahm mit 24 Prozent Fett)
1 Bd. Schnittlauch
1 Salatgurke
Salz, Pfeffer
Chilipulver
4 Baguette-Brötchen

Schinken in feine Streifen schneiden. Tomate waschen, halbieren und mit 150 g Schinkenstreifen, Frischkäse und dem Schmand grob pürieren.

Gurke waschen, 2/3 davon in feine Streifen, den Rest zum Garnieren in Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, hacken. Mit Gurkenstreifen unter das Schinken-Püree rühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Brötchen halbieren, im Ofen aufbacken und mit der Schinken-Creme bestreichen. Restliche Schinkenstreifen darauf verteilen. Mit Gurkenscheiben, evtl. Tomaten und Schnittlauch garnieren.

Zubereitung: 15 Min. Pro Stück: 275 kcal KH: 32 g, F: 8 g, E: 16 g