Autor des Rezepts: aus meiner Sammlung

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Fett und Paniermehl für die Form
100 g Butter
2 Eier + 4 Eigelb Gr M
125 g + 175 g Zucker
Salz
175 g Mehl
2 gestrichene Tl Backpulver
100 ml Milch
6 Blatt weiße Gelatine
4 El löslicher Kaffee
3 El Amaretto-Likör
500 g Mascarpone
300 g Schlagsahne
Kakao zum Bestäuben
evtl Pysalis zum Verzieren

Springform (24 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Butter bei schwacher Hitze schmelzen. 2 Eier, 125 g Zucker und 1 Prise salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca 8 Min schaumig schlagen. Mehl und Backpulver daraufsieben und unterheben. Nacheinander Milch und flüssige Butter kurz unterrühren.

Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 25 Min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden.

Jeweils 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser ca 5 Min einweichen. 100 ml Wasser aufkochen. Kaffee darin auflösen. Topf vom Herd ziehen. 3 Blatt Gelatine ausdrücken und im Kaffee auflösen. Likör einrühren.

4 Eigelb und 175 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mascarpone kurz unterrühren, bei schwacher Hitze vorsichtig auflösen. 2 El Creme einrühren, dann unter die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Springformrand oder Tortenring um den unteren Boden legen. Mit 1/3 Kaffeemischung beträufeln. 1/3 Mascapone-Creme daraufstreichen. Den Vorgang mit dem 2. und 3. Boden wiederholen. Torte mind 3 Stunden kalt stellen. Nach Belieben zusätzlich ca 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Vorm Servieren mit Kakao bestäuben und mit Physalis verzieren.

Zubereitungszeit ca 50 Min, Backziet ca 25 Min, Auskühl-/Kühlzeit ca 4 Stunden. pro Stück ca 530 kcal, 8 g E, 36 g F, 40 g KH